فيلم EVA: حارس النضارة في مناطق الأطعمة في السوبر ماركت، مما يسمح برؤية الأطعمة اللذيذة والحفاظ عليها

منطقة الخبز: شاهد روح الخبز الرقيقة من خلال الفيلم

في الثامنة صباحًا، كان موظفو قسم المخابز في السوبر ماركت قد وضعوا للتو دفعة جديدة من الكرواسون والمعجنات الدنماركية على الرفوف. غلف الخبز الذهبي بغشاء شفاف، وتسلل ضوء الشمس عبر نوافذ العرض، كاشفًا عن طبقات العجين وجزيئات السكر البودرة على سطحه. لم يستطع الزبائن المارة إلا التوقف.

في الماضي، عندما كنا نستخدم غلاف البولي إيثيلين العادي، كان الخبز يصبح ضبابيًا بعد بضعة أيام فقط. لم يكن بإمكان الزبائن رؤية ما بداخله وكانوا قلقين دائمًا من عدم نضارته. التقطت السيدة لي، مديرة المخبز، كيس خبز ملفوفًا بغلاف EVA ومررت أصابعها عليه. "انظروا إلى هذا الغلاف! نفاذية الضوء فيه تزيد عن 92%. يبدو وكأنه بدون تغليف. قوام الخبز الأبيض الكريمي وبذور السمسم واضحة للعيان. منذ أن تحولنا إلى هذا الغلاف، ازداد إقبال الزبائن على شراء الخبز. كنت أبيع 30 كيسًا من الخبز يوميًا، أما الآن فأبيع 45 كيسًا."

ما يزيد من رضا السيدة لي هو خصائص "القفل الناعم" لفيلم EVA. فالغلاف البلاستيكي العادي ليس قابلاً للتهوية، مما يمنع الرطوبة من التسرب ويؤدي إلى تصلب الخبز بعد يومين فقط. أما فيلم EVA، فيُعدّل قابليته للتهوية، مما يسمح للخبز "بالتنفس" مع حبس الرطوبة في الوقت نفسه. "إذا ضغطت على كيس الخبز هذا الذي مضى عليه أربعة أيام، فسيظل طريًا، تقريبًا كما كان عندما خُبز حديثًا. كان الخبز غير المباع يُباع بخصم، لكن الآن انخفض معدل الخسارة من 15% إلى 5%، وكل هذه الوفورات تُصب في الربح."

منطقة اللحوم الطازجة المبردة: الحفاظ على اللون الوردي ومنع انتقال الروائح

في منطقة اللحوم الطازجة المبردة، تُقطع قطع لحم الخنزير والبقر المتنوعة بدقة وتُغلّف بإحكام بغلاف EVA. يظهر اللون الأحمر الزاهي وملمس اللحم الرقيق بوضوح، كما أن توزيع الدهون بالتساوي واضح، دون أي سواد أو ضبابية قد تحدث مع الغلاف البلاستيكي العادي.

قال السيد وانغ، بائع في قسم اللحوم الطازجة، أثناء تجهيزه لضلوع لحم احتياطية لأحد الزبائن: "أكبر مخاوف اللحوم الطازجة هي الأكسدة وتغير اللون وانتقال الروائح". وأضاف: "كنا نستخدم غلافًا بلاستيكيًا من مادة PVC، لكن اللحم كان يتحول إلى اللون الأحمر الداكن بعد نصف يوم فقط ويمتص الروائح من الثلاجة. كان الزبائن يسألون دائمًا: "هل هو فاسد؟". أما الآن، فنستخدم غلاف EVA، الذي يتميز بخصائص عازلة ممتازة، حيث يحجب الهواء والروائح. ويبقى اللحم أحمر ناصعًا حتى بعد يومين، دون أي رائحة. وهذا يمنح الزبائن راحة البال، ونحتاج إلى إعادة تخزينه بشكل أقل".

والأفضل من ذلك، أن غشاء EVA متين للغاية، إذ يتوافق تمامًا مع شكل اللحوم الطازجة، مقاومًا تمزقات الغلاف البلاستيكي العادي. كما يمنع تسرب السوائل. قال السيد وانغ مبتسمًا: "في السابق، عندما كنت أستخدم الغشاء العادي، كانت السوائل تتسرب غالبًا وتُلطخ الصواني، مما يجعل التنظيف صعبًا. أما الآن، مع غشاء EVA، تبقى الصواني نظيفة تمامًا، وهو أمر يُرضي العملاء، ونشهد تزايدًا في عدد العملاء الدائمين".

قسم الفواكه والخضروات: الحفاظ على العصارة وإطالة مدة الصلاحية

على رفوف قسم الفواكه والخضروات، تُعبأ الطماطم الكرزية وعناقيد العنب في صناديق شفافة أكثر هشاشة، مغطاة بغشاء إيثيلين فينيل أسيتات. لونها الزاهي وملمسها الرطب آسران لدرجة أنك ترغب بشدة في اقتناء صندوق.

فاكهة الصيف هي الأكثر عرضة لفقدان الماء واللين، وخاصةً الفراولة والتوت الأزرق. إذا غُلّفت بغلاف بلاستيكي عادي، فستذبل في غضون يوم واحد. التقطت السيدة تشانغ، مديرة قسم الفواكه والخضراوات، علبة فراولة وقالت: "انظروا إلى علبة الفراولة هذه المغلّفة بغلاف EVA. بعد ثلاثة أيام، لا تزال طرية وجذوعها خضراء. يُنظّم غلاف EVA نفاذية الرطوبة، ويمنع الماء من التبخر بسرعة كبيرة، ويسمح في الوقت نفسه بخروج الرطوبة الزائدة، مما يمنع العفن. في السابق، كان معدل فقدان الفراولة 20%، أما الآن فقد انخفض إلى 8%. حتى الفراولة المتأخرة، والتي تُباع ببطء، نفدت تقريبًا."

يوفر غلاف EVA أيضًا حفظًا ممتازًا لنضارة الخضراوات الورقية، مثل البروكلي والخس. يتحول لون الخس المغلف بغلاف عادي إلى الأصفر بعد يوم واحد، بينما يظل لونه أخضر زاهٍ بعد ثلاثة أيام. وأضافت السيدة تشانغ: "يختار العديد من العملاء غلاف EVA خصيصًا لخضراواتهم الورقية، قائلين: "يبدو طازجًا ويمكن حفظه في المنزل ليومين إضافيين". وقد زادت مبيعاتنا من الخضراوات الورقية بنسبة 15% الآن، ويعود الفضل في ذلك إلى غلاف EVA".

منطقة الأطعمة المجمدة: تتحمل درجات الحرارة المنخفضة، وتحتفظ بنكهتها الأصلية حتى بعد إذابتها

في المُجمد، تُرتب أغلفة الزلابية المجمدة، والروبيان، وفطائر البيض بدقة. تحافظ الأكياس المُغلفة بغشاء EVA على طراوتها حتى في درجات حرارة منخفضة تصل إلى -25 درجة مئوية، دون التشقق أو التجعد المُعتاد في الأغشية العادية. وتبقى المكونات الداخلية سليمة، دون تراكم بلورات الثلج. "الأطعمة المُجمدة تُسبب أكبر ضغط على مقاومة الغشاء لدرجات الحرارة المنخفضة." التقط الأخ تشاو، مدير قسم الأطعمة المُجمدة، كيسًا من الزلابية المُجمدة سريعًا. كنا نستخدم غلاف التجميد العادي. عند إخراج الزلابية من المجمد شتاءً، كان الغلاف يتمزق عند الضغط عليه. كانت الزلابية تبتل بسهولة وتلتصق ببعضها، وكان قشرها يتعفن بعد إذابتها، مما أدى إلى شكاوى عديدة من العملاء. أما الآن، فنستخدم غلاف EVA، الذي لا يصبح هشًا حتى في درجة حرارة -30 درجة مئوية. فهو يحبس رطوبة المكونات، فتظل الزلابية سليمة بعد إذابتها وطهيها، تمامًا كما لو كانت مغلفة حديثًا. انخفض معدل إرجاع الزلابية المجمدة سريعًا من 10% إلى 1%، وارتفع معدل إعادة شراء عملائنا.

والأهم من ذلك، أن خصائص الغلق الممتازة لفيلم EVA تمنع انتقال النكهات من المكونات أثناء عملية التجميد. يقول الأخ تشاو: "في السابق، كانت الزلابية والروبيان واللحوم تُعبأ معًا في المُجمد، وكانت جميعها تحمل رائحة مختلطة عند إخراجها. أما الآن، مع فيلم EVA، تُحفظ نكهة كل مكون، ويقول العملاء إنهم يشعرون بثقة أكبر عند تناوله". في ممرات الطعام في المتاجر الكبرى، يُعد فيلم EVA أكثر من مجرد طبقة تغليف بسيطة؛ فهو يُسهّل عملية الاستهلاك. قوامه الشفاف للغاية يُظهر نضارة الطعام، بينما تحافظ خصائصه الدقيقة على نكهته. هذا لا يُعالج فقط مشاكل هدر الطعام وصعوبة زيادة المبيعات في المتاجر الكبرى، بل يضمن أيضًا للمستهلكين الاستمتاع بطعام أكثر أمانًا ونضارة.

إذا كنتَ صاحب سوبر ماركت وتواجه صعوبة في حفظ الطعام والحد من الفاقد، فكّر في استخدام فيلم EVA. بفضل مزاياه الأساسية المتمثلة في "الوضوح والحفظ"، سيُنعش ممرّ طعامك ويجعل النضارة سمةً مميزةً في سوبر ماركتك!